男子厨房に立つべし・その17

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男子厨房に立つべし・その17
乾燥野菜を使って

先日紹介した乾燥野菜を使ってみました。
今回は単純で簡単なカレーです。

1:まず、水で乾燥野菜を戻します(20分)
※今回はカボチャ・茄子・玉ねぎ
2:最初に硬いカボチャのみを取り出し
フライパンに戻し汁(半分程度)を入れて煮ます(中火)
カボチャに串が通る(固めで)状態になったら
茄子と玉ねぎを加え、残りの戻し汁を入れます。

5分程度強火で煮込み、カレーペースト(ルー)等を
加えます。

野菜のシャキシャキ感と香りが残っていて、
美味しいカレーが出来上がります。

※これ普段の味ではないので勝負がしやすいですよ

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美味しそうですね。
肉類はナシですか?
Posted at 2010-11-01 17:19

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今回はベジタリアン向きです(笑)
Posted at 2010-11-02 02:23

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濃縮された野菜のエキスがいい味になっているのでしょうね〜!
美味しそうです〜!(^▽^)
Posted at 2010-11-02 01:49

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実に美味しいです、昨日の山でも、これを使って調理しました・・・・
Posted at 2010-11-04 08:10

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昼のNHKラジオで<一宮市>を紹介していました。
飲食店での<大量のモーニングサービス>が話題になっていました。
一瞬<KUMAさん>が目に浮かびました。
Posted at 2010-11-02 02:29

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モーニングですか・・・・
昔から一宮にはありましたが、最近なんだか有名になってようで、出張先でよく聞かれます(笑)
Posted at 2010-11-04 08:13

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この乾燥野菜の調理法で作ってみます。
美味しいカレー!!!サイコー!
Posted at 2010-11-02 20:22

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是非、お試しになってください。
Posted at 2010-11-04 08:13

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