🌹ヘタクソ but LOVE 🍳にんじんの牛肉巻きみそ煮
Mar
28
牛もも肉（薄切り）…8枚(200ｇ)
細切れは不向き。できるだけ広いもの
にんじん…大１本
小松菜…3/4束
塩…こざじ1/3
サラダ油…小さじ1
a水…3/4カップ
aみそ、みりん…大さじ１
■作り方
１／にんじんを千切りにしてボウルにのせたざるに入れ、塩をまぶして15分ほど置き、みずけを絞る。結構水気が出るので下に注意。15分後、さらに、ふきんやキッチンペーパーでふき取る。
２／小松菜は長さ4cmに切る。
３／牛肉をひろげ、にんじんをのせて巻く。
４／フライパン（具材の量に対して大きめが良い）にサラダ油を入れ中火で熱し、３を巻き終わりを下にして入れ、転がしながら全面を2-3分かけて焼く（細長い状態）。
５／aを器でまぜ、４に加え、煮立ったら弱めの中火にして、時々転がしながら２分ほど煮る。小松菜を加え、しんなりするまで煮る。
６／食べやすい長さに切り、小松菜とともに器に盛る。
※皿によっては、レシピ通りに料を入れると多すぎることも。
先に具材の状態でさらにのせてみて、適量を調理するのが良い。
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