🌹ヘタクソ but LOVE 🍳さばのみぞれ煮
Apr
11
缶詰を使うことで下ごしらえの手間や煮込み時間が省ける。
■材料（2人前）
サバの水煮缶（汁ごと）･･･190gを2缶
缶詰が小さく、量がないように見えるが、凝縮されていておなか一杯になるので注意。
大根おろし…200g
煮汁
a.水…150ml
a.しょうゆ…おおさじ2
a.みりん…大さじ1.5
a.砂糖…おおさじ1
a.顆粒和風だし…小さじ１
小ねぎ（小口切り）･･･適量
■作り方
１／大根おろしをざるに上げて水けをきる（指先で軽く絞る感じ）
２／プライパンに煮汁の材料を入れて中火で熱し、煮立ったらサバの水煮缶を入れて
落し蓋をする。缶詰の汁も入れるが、多すぎるとスープみたいになるので、少な目がよい。
３／弱火で5分ほど煮たら大根おろしを入れてひと煮立ちさせ、火から下ろす。
大根おろしが入って煮立ち時間が長いと、大根おろしの仕上がりが黒っぽくなるので、
短いほうが良い。
４／器に盛り付けて小ねぎをちらす。
※サバの水煮缶は種類により風味や味の濃さが異なる。しょうゆの分量は好みにより調整。
Share