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こんにちは。紫のバラの人です。

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🌹ヘタクソ but LOVE 🍳さばのみぞれ煮

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缶詰を使うことで下ごしらえの手間や煮込み時間が省ける。



■材料(2人前)

サバの水煮缶(汁ごと)・・・190gを2缶
缶詰が小さく、量がないように見えるが、凝縮されていておなか一杯になるので注意。
大根おろし…200g

煮汁
a.水…150ml
a.しょうゆ…おおさじ2
a.みりん…大さじ1.5
a.砂糖…おおさじ1
a.顆粒和風だし…小さじ1

小ねぎ(小口切り)・・・適量

■作り方

1/大根おろしをざるに上げて水けをきる(指先で軽く絞る感じ)
2/プライパンに煮汁の材料を入れて中火で熱し、煮立ったらサバの水煮缶を入れて
落し蓋をする。缶詰の汁も入れるが、多すぎるとスープみたいになるので、少な目がよい。
3/弱火で5分ほど煮たら大根おろしを入れてひと煮立ちさせ、火から下ろす。
大根おろしが入って煮立ち時間が長いと、大根おろしの仕上がりが黒っぽくなるので、
短いほうが良い。
4/器に盛り付けて小ねぎをちらす。

※サバの水煮缶は種類により風味や味の濃さが異なる。しょうゆの分量は好みにより調整。
#さばのみぞれ煮 #料理

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