🌹ヘタクソ but LOVE 🍳イタリアン肉じゃが
Jun
19
グリーンがないと寂しい。だし汁は少ないほうが良い。
■材料（2人前）
豚肩ロース肉（薄切り）…150g
じゃがいも…2個
たまねぎ…1/2個
トマト…1個
にんにく（つぶす）…1かけ分
オリーブ油…大さじ1
a.水…3/4カップ
a.白ワイン…大さじ1
a.コンソメ（顆粒）…小さじ1
a.塩…小さじ1/4
こしょう…少々
イタリアンパセリの葉…適量
■作り方
１／aを別ボウルに作っておく。
２／じゃがいもはひと口大に切って水に1～2分さらし、水気をきる。
３／豚肉は食べやすく切る。たまねぎは6等分のくし形切りにする。トマトは横に半分に切る。
４／にんにくをつぶし、鍋にオリーブ油、にんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったら豚肉を加えて色が変わるまで炒める。
５／じゃがいもを加えて油がまわるまで炒める。
６／たまねぎ、トマト、aを加える
７／煮立ったら弱めの中火にし、20分ほど煮る。
８／トマトの皮を取り除き、こしょうをふる。器に盛り、パセリをちらす。
