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🌹ヘタクソ but LOVE🍳チキンカレー

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チキンカレー

■材料(2~3人分)

・鶏もも肉1枚…250g
・たまねぎ1コ…180g
・じゃがいも (大)…1コ150g
・にんじん…1/2本80g
・アスパラ…2本

a.にんにく (小/みじん切り)…1かけ分(10g)
a.しょうが (みじん切り)…1かけ分(10g)

・カレー粉大さじ…1+1/2
・ご飯 (温かいもの)…適量
・グリンピース (缶詰)…少々
・小麦粉…
・塩、こしょう、サラダ油
・水…カップ2+1/2~3

■作り方

1/下ごしらえ

・小麦粉を耐熱容器に入れ、ラップをせずに電子レンジ (600W)に30秒間かけて粉っぽさを取る(とろみになる)
・鶏肉は一口大に切り、塩こさじ1/2とこしょう少々を振り、小麦粉を薄くまぶす。
・たまねぎ、じゃがいも、にんじん、アスパラは、それぞれ一口大に切る。
(大き目にカットして食べ応えを出す)

2/ボウルに小麦粉大さじ1+1/2とカレー粉を入れ、よく混ぜ合わせる。

3/テフロン加工の深いフライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、鶏肉を皮を下にして入れ、焼き色をつける。
(鶏の焼き付けがポイントなので、鍋を使わない)

4/aを加えて炒め、香りが出てきたら、野菜も加えて炒め合わせる。

5/カレー粉を加えてサラダ油大さじ1を足し、全体にカレー粉をまとわせる。

6/水カップ2+1/2~3を注ぎ入れ、塩小さじ2を加えて弱火で30分煮る。途中で水分が少なくなったら、適宜水を足す。
とろみがついて野菜に火が通ったら、こしょう適量で味を調える。器にご飯を盛ってグリンピースをのせ、カレーをかける。
#カレー #料理

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