🌹ヘタクソ but LOVE🍳チキンカレー
Jun
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■材料(2～3人分)
・鶏もも肉1枚…250g
・たまねぎ1コ…180g
・じゃがいも （大）…1コ150g
・にんじん…1/2本80g
・アスパラ…2本
a.にんにく （小/みじん切り）…1かけ分（10g）
a.しょうが （みじん切り）…1かけ分（10g）
・カレー粉大さじ…1+1/2
・ご飯 （温かいもの）…適量
・グリンピース （缶詰）…少々
・小麦粉…
・塩、こしょう、サラダ油
・水…カップ2+1/2～3
■作り方
１／下ごしらえ
・小麦粉を耐熱容器に入れ、ラップをせずに電子レンジ （600W）に30秒間かけて粉っぽさを取る（とろみになる）
・鶏肉は一口大に切り、塩こさじ1/2とこしょう少々を振り、小麦粉を薄くまぶす。
・たまねぎ、じゃがいも、にんじん、アスパラは、それぞれ一口大に切る。
（大き目にカットして食べ応えを出す）
２／ボウルに小麦粉大さじ1＋1/2とカレー粉を入れ、よく混ぜ合わせる。
３／テフロン加工の深いフライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、鶏肉を皮を下にして入れ、焼き色をつける。
（鶏の焼き付けがポイントなので、鍋を使わない）
４／aを加えて炒め、香りが出てきたら、野菜も加えて炒め合わせる。
５／カレー粉を加えてサラダ油大さじ1を足し、全体にカレー粉をまとわせる。
６／水カップ2+1/2～3を注ぎ入れ、塩小さじ2を加えて弱火で30分煮る。途中で水分が少なくなったら、適宜水を足す。
とろみがついて野菜に火が通ったら、こしょう適量で味を調える。器にご飯を盛ってグリンピースをのせ、カレーをかける。
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