🌹ヘタクソ but LOVE 🍳（冷）豆腐とたまごの吸い物
Jul
13
■材料（2人分）
豆腐（小）…1/2丁
たまご…1個
水…350cc（お椀2杯分）
白だし…大さじ3
みりん…大さじ1/4
しょうゆ…小さじ1/2
かいわれ…少々
■作り方
１．鍋に、水、白だしを入れ、 中火にかけ、ふつふつしてきたら、みりん、しょうゆを入れる。
味見をしながらやや濃いめに。
２．ふつふつしてきたら、溶き卵を回し入れる。
３．粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
４．豆腐は軽く水切りして後入れする（後入れの方がだしが濁りにくい）
５．器に入れ、かいわれをちらす。
