🌹ヘタクソ but LOVE 🍳あじのトマトチーズ焼き
Sep
9
■材料（2人分）
あじ…2尾
たまねぎ…1個
トマト小…1個
オリーブ油…大さじ1と1/2
塩、こしょう…各適量
薄力粉…少々
ピザ用チーズ…40g
パセリ…少々
■作り方
１／下ごしらえ
・あじは小骨を取り、３枚におろす。塩・こしょう少々を両面にふる。
・たまねぎは薄切り。
・トマトは4等分の輪切り。
・パセリはみじん切り。
・あじの水けをふき取り、薄力粉を薄くまぶす。
２／フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、あじを並べ入れ、片面2分ずつ焼く。
３／すき間にトマトも並べ、片面1分ずつ焼く。いったん全部取り出す。
４／フライパンをきれいにして、オリーブ油大さじ1を中火で熱し、たまねぎを軽く色づくまで炒め、塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、火を止める。
５／たまねぎを全体に広げ、トマト、あじをのせ、あじの上にチーズをのせる。ふたをして弱めの中火で1～2分蒸し焼きにし、火を止めて1～2分おく。
６／皿にトマト、たまねぎを敷き詰める。あじをのせ、、パセリをふる。
