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- 🌹ヘタクソ but LOVE 🍳（冷）梅だれ冷しゃぶそうめん
🌹ヘタクソ but LOVE 🍳（冷）梅だれ冷しゃぶそうめん
Sep
28
きゅうりがなかった。サイドメニューがこれだけでも、少し多かった。
■材料（2人分）
豚肉（しゃぶしゃぶ用）…80g
そうめん…150g
レタス2-3枚
きゅうり…1/2本
梅干し…２個
いりごま（白）…小さじ１
細ねぎ…適量
たれとして、
a.はちみつ…小さじ１
a.麺つゆ（３倍濃縮）…大さじ３
a.水…※
なんとなく先に、水をレシピの量入れてしまうが、麺つゆの濃縮により水が多くなって、味が薄いことが多い。とりあえず50mlぐらい入れて、
味見をしながら水を増やしていくのが良い。器に盛ると薄まるので（氷も入れたり）、ちょっと濃くてもOK。
レシピでは、
麺つゆ３倍濃縮を大さじ３（45ml)+水を1カップ（200ｍl）→つまり、全体で245ml …水50mlぐらいからスタート
■作り方
１／先に、豚肉を酒、塩各少々を加えた熱湯でサッとゆで、ペーパータオルに広げて冷ます。
２／下ごしらえ
・レタス、きゅうりはせん切り。
・aを別ボウルに作る。
・梅干しは種を取り、たたいてaに入れる。
３／そうめんはパッケージの表示通りにゆでて冷水にとり、洗って水けをしっかりきって器に盛る。
４／豚肉、レタス、きゅうりをのせる。具材ごとにまとめてピラミッドにすると見た目が良い。
５／たれをかけてごまをふる。たれはちょっと浸る感じ。薄ければかけたす（直接かける、別ボウルで調整してかける）
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