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こんにちは。紫のバラの人です。

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🌹ヘタクソ but LOVE_Season2_油抜き編 🍳油を使わない豚汁

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油を使わない豚汁

■材料(2人分)

※野菜は以下の材料は目安。カットしながら、空の椀に入れて量を決める。

豚肉(切り落とし)…50g

a.大根…2cm
a.にんじん…1/6本
a.ごぼう…1/8本
a.しめじ…1/2株
a.里芋…1個

こんにゃく(細切り)…1/6枚
油揚げ(細切り)…1/4枚
長ネギ(みじん切り)…1/4本

だし汁…500ml(椀2杯分)
※はかるのは椀、入れる器は丼、がちょうどよい。

b.味噌…大さじ2
b.酒…大さじ1/2
b.しょうゆ…小さじ1/2
b.みりん…大さじ1/2

青ねぎ…適量

好みで、すりごま、七味
好みで、豆腐、さつまいも、かぼちゃなどの野菜。硬いものは2分ほどレンジにかけるとよい。


■作り方

1/下ごしらえ

・ごぼうはさきがけし、水につけておく。
・こんにゃく、里芋は下茹で。
・油揚げはネット区で油抜き。
・大根はいちょう切り。
・にんじんはいちょう切り。
・しめじは小房に分ける
・里芋は一口大に切る。
・bを別ボウルに混ぜておく。

※野菜は切りすぎないよう、ひと口大にカットしながら空の椀に入れて量を決める。


2/鍋にだし汁、aの野菜を入れ火にかける。

3/沸騰したら、豚肉、こんにゃく、油揚げを入れます。

4/鍋に、bを加え、下味用として味噌を大さじ1、入れる。アクをとりながら煮る。

5/野菜が柔らかくなったら、長ネギを入れ、火を止め、仕上げようとして味噌大さじ1を入れる。

6/器に豚汁を盛り、青ねぎを上からちらす。


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勉強します。ヘタクソ but  LOVE(料理)
https://jp.bloguru.com/love/462324/2000-01-01
勉強します。ヘタクソ but LOVE_Season2🍳油抜き編
https://jp.bloguru.com/love/482764/but-loveseason2
#料理 #油を使わない豚汁

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