🌹ヘタクソ but LOVE_Season3_中性脂肪対策編 🍳ブリのイタリアンガーリックソテー

🌹ヘタクソ but LOVE_Season3_中性脂肪対策編　🍳ブリのイタリアンガーリックソテー

■材料（2人分）

ぶり…2切れ
にんにく…すりおろして小さじ1/2

a.粗びき黒胡椒…適量
a.クレイジーソルト…小さじ1/2

ミニトマト…8個
小麦粉…適量
オリーブオイル…小さじ2
白ワインまたは料理酒…60ml
バター…12g
塩…少々

■作り方

１／下ごしらえ

・にんにくをすりおろす。
・ぶりはざっと洗い、水気をキッチンペーパーで拭き取り、すりおろしにんにくを手で全体に揉み込み、aを両面にまぶして10～15分おく。
・ミニトマトは半分にカット。

２／ぶりは、焼く直前に小麦粉を薄くまぶす。

３／フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、ぶりを並べて焼く。ふたをする。

４／片面がカリっと香ばしく焼けたら(少し焼き過ぎかも?くらいがよい）ひっくり返し、ミニトマトを加えてもう片面を焼く。ふたをする。両面焼けてきたら白ワインを加えて一旦沸騰させる。

５／バターを加え、魚の表面にソースをかけながら煮詰める。味見して塩気が少ない場合は塩を少々加える。

６／ソースがとろっとしてきたら完成。盛り付ける。魚を手前、手前にカットしたトマトをのせソースをかけ、クレソンをのせる。奥にガロニ。

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