🌹ヘタクソ but LOVE 🍳(冷)冷やし塩ラーメンのジェノベーゼ風
Aug
19
冷やし塩ラーメンのジェノベーゼ風
■材料(2人前)
※1人前にして、二人で分けて、その他サイドメニューを増やしてもよい。
塩ラーメン(袋麺)…2袋
きゅうり…2本
(ほとんど麺ときゅうりになる。大きさで濃さが変わる)
バジルの葉…大きな葉で10-15枚ぐらい
にんにく…1/2片
a.付属のスープ…1.5袋(全部使うと塩分が多いので少し少なめ)
a.オリーブ油…小さじ2
a.水…200ml
b.付属の切り胡麻(またはすり胡麻)…2袋(小さじ2)
(コクや風味につながるので、松の実やナッツは不要)
b.粉チーズ…適量
b.黒ごま…適量
b.バジルの葉…適量
■作り方
1/下ごしらえ(スープ)
・aを別ボウル(麺を入れるので大きめのボール)に作る。
・おろし金にバジルの葉をのせ、上からきゅうりをあてて一緒にすりおろす。
・にんにくをすりおろす。
・aにバジル、きゅうり、にんにくを入れて混ぜる。
2/塩ラーメンの麺を4分茹でる。
3/茹で上がった麺をザルに上げて流水で洗って締め、しっかり水気を切ってaのボウルに移してスープと絡める。
4/器に盛り、bをトッピング。
■材料(2人前)
※1人前にして、二人で分けて、その他サイドメニューを増やしてもよい。
塩ラーメン(袋麺)…2袋
きゅうり…2本
(ほとんど麺ときゅうりになる。大きさで濃さが変わる)
バジルの葉…大きな葉で10-15枚ぐらい
にんにく…1/2片
a.付属のスープ…1.5袋(全部使うと塩分が多いので少し少なめ)
a.オリーブ油…小さじ2
a.水…200ml
b.付属の切り胡麻(またはすり胡麻)…2袋(小さじ2)
(コクや風味につながるので、松の実やナッツは不要)
b.粉チーズ…適量
b.黒ごま…適量
b.バジルの葉…適量
■作り方
1/下ごしらえ(スープ)
・aを別ボウル(麺を入れるので大きめのボール)に作る。
・おろし金にバジルの葉をのせ、上からきゅうりをあてて一緒にすりおろす。
・にんにくをすりおろす。
・aにバジル、きゅうり、にんにくを入れて混ぜる。
2/塩ラーメンの麺を4分茹でる。
3/茹で上がった麺をザルに上げて流水で洗って締め、しっかり水気を切ってaのボウルに移してスープと絡める。
4/器に盛り、bをトッピング。