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解体心象

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アンズのジャム、完成

Jun
6
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英名アプリコットのジャムは酸味が強くてなかなか美味しいジャムです。裏庭には大きなアンズの樹が有るのですが高い所に実がついて棒でも取れません。この時期熟したアンズの実がポトポト落ちてくるので拾い集めてアンズのジャムを作ることにしました。

計って見ると25個で1kgになりました。90個程収穫したので3kgほになります。
初め1kgのアンズで作る事にしました。砂糖は200g使って白ワイン100cc加えました。アクを取り除きながらトロミが出たら完成です。用意した保存瓶だと、もう一回分入りそうなので更に1kg分作りました。食パンは余り食べないのですが、塗って食べてみました。酸味が有って程良い甘さ、美味しく仕上がりました。おちゃに溶かしたり、焼酎で割って飲んで 色々試して楽しんでます。
#アプリコットジャム
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birdy
Commented by birdy
Posted at 2016-06-06 14:35 
できましたねぇ～！
焼酎に入れるの、いいideaですね。

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ペガサス
Commented by ペガサス
Posted at 2016-06-06 16:53 
以前何度か梅酒は作ったのですが、飲める様になるまで日数がかかるし、余り美味しい出来には成らなかったので、アンズ酒は敬遠しました。ジャムの方が応用が利くし直ぐに食べられるので良かったです。

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dote
Commented by dote
Posted at 2016-06-07 05:17 
我が家の庭にも以前は有りました
何時の間にか枯れてしまいました
我が家は焼酎漬けか砂糖漬けにしていました

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ペガサス
Commented by ペガサス
Posted at 2016-06-08 14:51 
後1kg採れています。焼酎漬けも良いですね。試してみます(^_^)

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bokushi
Commented by bokushi
Posted at 2016-06-16 09:40 
おいしそうーー。そして、写真がとても美しいですね!

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ペガサス
Commented by ペガサス
Posted at 2016-06-17 00:00 
アンズもジャムに加工しましたが、写真も加工していますよ(^_^)

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2016-06-22 07:44 
アプリコットジャムいいですね〜！アプリコットはアメリカで、すっかり虜になりました。日本のスーパーではなかなか手に入らないですね。(^^;;

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