Feb
22,
2019
サンディエゴ：学校 Academy for Successful English
今日は代表の立川愛弓さんのご紹介です。
Academy for Successful Englishの代表 立川愛弓先生は、日本生まれで、5歳の時にボストンに渡米し、7歳から大学までサンディエゴで育ちました。子供の頃から現地校と補習校両方に通い、毎日忙しい勉強生活を送っていたそうです。
大学は、バージニア州にあるUniversity of Richmondに通い、International Studiesを専攻され、Japaneseを副専攻していました。大学三年生の時には、アメリカ国内だけではなく、スイスのジュネーブに一年留学をされるという大変積極的で行動力のある女性です。
大学卒業後は、サンディエゴに戻り"Feeding San Diego, Club Z Tutoring Catholic Charities"でプログラムマネージャーをされ、生徒に英語を教え始めて今年で8年目。
様々なバックグラウンドの幅広い年齢の生徒を教えたていることもあり、保護者の方からの信頼も厚くとても頼れる先生です。
バイリンガルならではの悩みなども理解して生徒に対応してくれることで、英語だけではなく、精神的な支えにもときにはなってくれるので、アメリカでの学生生活の経験がない親御さんにとっては心強い味方になってくれることでしょう。
立川先生の目標は、自身の経験を生かし、日本のバックグラウンドを持った生徒達が英語に自信を持って「なりたい自分」に近づけるお手伝いすることだそうです。
一人一人のニーズや目標に合わせた個別主導、また大学進学コンサルティングもしてくれます。
お問い合わせは http://english-ase.com/contact
Academy for Successful English様のサイトは、PSPのウェブ作成ツールを使ってご自身で作成されました。
Academy for Successful English
Feb
21,
2019
ロサンゼルス：創業明治10年 京都鰹節株式会社の野菜出汁を使ったレシピ特集
Quick Pro Yasai Dashi
Quick Pro Yasai Dashi
Quick Pro Yasai Dashi
Quick Pro Yasai Dashi
Quick Pro Yasai Dashi
Quick Pro Yasai Dashi
Quick Pro Yasai Dashi
Quick Pro Yasai Dashi
Quick Pro Yasai Dashi
京都鰹節株式会社は、老舗の料亭や和食、麺類店、ホテル、加工食品メーカーなど全国5000軒を超えるお客様に支持されいる、創業明治10年の歴史のある会社です。
鶏がらや豚骨などの動物系スープに、削り節の魚介系の出汁をブレンドした「Wスープ」などを独自に開発したパイオニアです。
その中でも野菜の出汁で、添加物は一切使用されていないQuick Pro Yasai Dashi（野菜出汁）は、健康志向の高いアメリカ人には最適です。
最近アメリカでも聞くヴィーガンレストランですが、グループの中に一人でもヴィーガンの人がいると、選ぶレストランに困るものです。
今日紹介するレシピは、野菜出汁を使った物で、ヴィーガンの方やベジタリアンの方にもオススメレシピ。まだヴィーガンメニューを用意していないレストラン経営者の方には必見です！
野菜出しは、洋風、和風どんなお料理にも使えるのが嬉しいですね。
レシピにある出汁（Quick Pro Yasai Dashi）は、11種類の焼き野菜を使用し添加物は一切使用せず、アレルゲンフリーの野菜出汁。
是非、色々な料理に挑戦してみてください。
レストラン経営者は、これを機にビーガンメニューを加えてみてはいかがでしょうか。
一般消費者を始めレストラン経営者で、ご興味のある方はこちら info@kyoto-katsuo.co.jp までご連絡ください
レシピ開発者：中東 篤志様（One Rice One Suop Inc)
中東様は、NYで有名な精進料理店「嘉日（かじつ）」でご活躍をされていた方です。
会社紹介ブログはこちらから
京都鰹節株式会社
Feb
20,
2019
サンディエゴ：Hane Sushi 日本食 寿司
Kumamoto Oyster小ぶりの種類の牡蠣で、さっぱりとして美味しいです
ゆで茶豆ライムをかけてからお塩と一味唐辛子をちょこっとつけて食べると、上品な味！
きのこサラダえのき・しいたけ・わかめにちょっぴりしし唐が入った酢の物。落ち着く和風味でとても美味しかったです。
サンディエゴではあまり食べられない生ダコ！
生ダコの吸盤には少し梅がついていてさっぱりコリコリ
はまちカマ
とろ～りサーモン
マグロの赤身
シメサバ
カリカリに揚げられたアスパラが美味しかったです！
ビールサーバーは氷で覆われていました。キンキンに冷えたビールはやっぱりうまい！
寿司メニュー
Banker's HillにあるHane Sushi。平日の夜でしたが、たくさんのお客さんで賑わっていました。
寿司バーに座ると、オーナーのRogerさんの前でした。おまかせで色々と握って頂くと、どのネタもとっても新鮮で、酢飯も美味しい！ネタはSushi Otaと同じ仕入先だそうです。会話もとても弾みました。
ウェイトレスさんも、ちょうどもう一杯ビールを注文しようかな、と思った時に声をかけてくれたりと、サービスは◎！新鮮で美味しいお寿司に素敵なサービスで大満足の夜でした。
Hane Sushi & Bar
Feb
19,
2019
ロサンゼルス：創業明治10年 京都鰹節株式会社
「和食」に欠かせないのが「出汁」
京都鰹節株式会社は、その出汁文化が育まれてきた京都にて1877年に創業された、日本を代表する伝統の味である鰹節を中心とした出汁素材メーカーです。
健康に良いとされている和食を取り巻く環境は、「グルメ志向」「自然食志向」「高齢化社会の到来によるヘルシー志向」から、和食回帰現象とフォローの風が吹き、その市場は確実に拡大しているそうです。
長年の経験によるノウハウにより厳選された原料調達と加工をされた出汁素材はすべて、HACCPに基づいた製造で安心・安全を第一をモットーに。そして、取り扱っている主な商材は、花鰹（鰹）、削り節（いわし、さば、宗田鰹、鰹）、だしパック（ブレンド品）、粉末と様々。
11種類の焼き野菜を使用したQuick Pro Yasai Dashi No11 20gは、添加物は一切使用せず、アレルゲンフリーで、5ー10分で本格的な野菜出汁が取れるそうです。
その他にも、うるめいわし節、サバ節をブレンドした弊社の推奨アイテムの
混合削りだしパック 100gは味噌汁や麺類や煮物など多用途に利用できる商品もおすすめです。
一昨年からは、ヴィーガン・ベジタリアン向けの「野菜だし」も販売されているので、ヴィーガンブームのアメリカ人には、とても嬉しいお知らせです。
次のブログでは、野菜出汁をつかったレシピをご紹介いたします。
お楽しみに！
一般消費者を始めレストラン経営者で、ご興味のある方は info@kyoto-katsuo.co.jp までご連絡ください。
京都鰹節株式会社
Feb
18,
2019
サンディエゴ：SEA 180 Coastal Tavern シーフード レストラン
Ceviche新鮮な海老やタコなどがほんのりライムであえてあり上品なセビーチェ
Cioppino海老・ホタテ・タコが美味しかったです
Shrimp Carbonaraイカスミのスパゲティがもちもち！
今日はそんなインペリアルビーチにあるホテル内のレストラン、SEA 180 Coastal Tavernをご紹介！
お店の名前の通り、シーフードを主にしたメニュー。ステーキやハンバーガーなどのメニューも少々あります。ベジタリアン・ビーガン、グルテンフリーの料理があるのも嬉しいポイント。
場所も海のすぐ側なので、パティオ席に座れば海風を感じながら食事を楽しめます。ちょっと早めの夕飯にすれば、美しいサンセットも！
この日は少し寒かったので中に座りました。料理はCeviche、Cioppino、Shrimp Carbonaraを注文。お料理は全体的に濃く、少々重ため・・・素材自体はとても新鮮で美味しいので、ちょっと残念でした。
「海辺でロマンチックな食事」にはぴったりのロケーション。いつもと違う雰囲気で食事を楽しみたい時に試してみてはいかがでしょうか？
SEA 180 Coastal Tavern
Feb
15,
2019
サンディエゴ：Mission Trails Regional Park トレイル
トレイル入り口
この地域は昔、先住民Kumeyaayの人々が暮らしていたそうです
歩きやすく安全な道
犬連れOKなので、ワンコと一緒にあるいてる方もちらほら
雨の後だったので川が流れていました。川には鴨さんが！
こんな時期でも雨のおかげか自然が少し緑でした
この地域でよく見られるPoison Oakについて。触ると痒みとともなう斑点ができるので注意！
Mission Trails Regional Parkについて
今日ご紹介するMission Trails Regional ParkはLa MesaにあるLake Murrayの少し北にあり、7,200エーカー以上の広さがあります。たくさんのトレイルやキャンプ地などがあり、自然豊かなエリアです。
今回は数あるトレイルの中、難易度の低いVisitor Center Loop Trailへ。その名の通り、Visitor Centerをぐるりと一週回るトレイルで、1.5マイルほど。道も平坦なので歩ききるのはとても簡単です。
中級のトレイルは少々の高低差があり、2マイル強の長さ。上級者向けのトレイルは場所によっては岩を登ったりしないといけなかったり、距離は短くもすごい高低差があったりと、挑戦に挑みたい方向け。
パークの地図を確認して、どのトレイルが自分にあっているか見てから行くのも良いかも知れません。
Visitor Centerではパークの情報やギフトショップなどもあるので、まず立ち寄ってみても良いでしょう！
Feb
13,
2019
サンディエゴ：The Heart & Trotter 精肉店
色々な種類＆部位のお肉がたくさん
ソーセージやローストビーフなども
ちょっとしたコンディメントも売っていました
鴨の卵！
お肉をホールでも買えるそうです
サンドイッチ美味しそう～
ちょっとしたイートインスペースもありました
このHeart & Trotterではこだわりのお肉を提供しています。仕入れているお肉は全てローカルの牧場からで、ホルモン剤・抗生物質不使用。牛、豚、羊、鶏、鴨などのお肉を取り扱い、パストラミやローストビーフ、ソーセージやサラミなども自家製で、もちろん化学結合剤や保存料不使用。
鶏もも肉を購入して家で調理してみましたが、鶏の味がしっかりとしていて柔らかでとっても美味！！牛肉も是非試したいところですが、ちょっとお高め。でも安心安全のお肉をこんなに美味しく食べられるなら、たまには奮発して買っても良いかもと思いました。
お店ではハンバーガーやサンドイッチなども売られているので、それらもいつか試したい所です。
安心、安全のお肉を買いたいなら是非このお店をお試し下さい。
プレミアム精肉店 - The Heart & Trotter
Feb
11,
2019
サンディエゴ：Bodhi Animal Hospital 獣医
広～い待合室処方箋フードも少し売られていました
お水やコーヒー完備
全体的に白くて清潔感が感じられる医院
猫専用の部屋があり、猫さんはキャリーから出して待つ事も出来ます
猫に関する本がたくさん
North ParkエリアにあるBodhi Animal Hospitalはなんと毎日朝7時から夜10時まで開いています。週末も遅くまで開いている獣医はあまり無いので、とても安心できるかと思います。
院内は白を基調としていて、ガラス張りの壁などもあり、とっても清潔感が感じられる雰囲気。待合室もとても広いので他の患者さんと距離を保てるのも良い所。
そして猫飼いには更に嬉しい、猫専用の待合室が。犬が苦手な猫さんは多いのではないかと思います。その様な子はこの猫待合室で待っていれば少しは落ち着けるのではないかと思います。
大事なペットを安心して任せられる獣医を探すのは一苦労。獣医探しにしっくりときていない方は、Bodhi Animal Hospitalを試してみてはいかがでしょうか？
Bodhi Animal Hospital
Feb
9,
2019
ロサンゼルス：Green Hills Memorial Park
ここの墓地は、Green Hills Memorial Parkと呼ばれ、まるで大きな公園のような墓地です。緑豊かな芝生には、綺麗なお花やクリスマスツリーが飾られていました。
ロサンゼルスの港が見渡せる眺めの良い場所にあり、景色がとても素晴らしい墓地。土地は120エーカーあり、1948年から現在まで、民族も宗教も関係なく、見晴らしのいい景色に向かって多く方々が埋葬されているそうです。
色々なお墓の種類を見せていただきましたが、その中でも"Inspiration Slope"の入り口の天井には、有名なイタリアの画家が8ヶ月間かけて描かれたといわれる可愛らしい天使の絵画が目を引きました。
そこの壁は、大理石がビックマッチという独特な切り方でデザインを広げ、石の模様を端から端まで繋げるようにしたそうです。壁の大理石はイタリアから選び抜かれたものを使用するという、こだわりには感銘を受けました。
すっかり墓地に来ていることを忘れ、ヨーロッパのミュージアムに来ているような気持ちになりながら石井さんの丁寧な説明を聞かせて頂きました。
Green Hills Memorial Parkの見学をご希望の方は、石井さんまでご連絡をください。日本語でご対応いただけます。
石井けいこ
Feb
8,
2019
サンディエゴ：ShareTea お茶
Passion Fruits Green Tea（左）とGreen Tea with Fresh Milk（右）
多すぎず少なすぎずで見やすいメニューでした
迷った時には人気トップ10から選ぶのもいいかも？
可愛らしい店内
月曜日から木曜日の間に来店し、Yelpにチェックインすると無料でトッピングが1つもらえるそうですよ
今日は数多あるボバティー店の１つ、Shareteaをご紹介。
サンディエゴにはMira Mesa、Convoy、University of San Diego付近の3店舗あり、今回行ったのはサンディエゴタウンオフィス近くのコンボイ店。野球鳥から道を挟んだ向かいにあるので、見かけた事がある方も多いのではないでしょうか。
店内は女子受けしそうな可愛い感じ。メニューも多すぎないので選びやすい感じがしました。Fresh Milkのカテゴリーが気になったのでそこから１つと、リスト最初のカテゴリー、フルーツティーから１つ注文。このお店も甘さを選べたので、30％にしてみました。
味は、お茶の風味が少なめでちょっと残念。甘さ30％でも個人的には甘めに感じたので、甘党さんは嬉しいかも。
Convoy St沿いなのでロケーション的にはとても行きやすいです。行った事が無い方は一度は行ってみてはいかがでしょうか？
シェアティー - Sharetea
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