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お菓子教室シュクレ

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お菓子教室シュクレホームページ→http://www.sucre3.net/
Salon de Thé　Sucre　サロン.ド.テ シュクレblog→https://jp.bloguru.com/sucresalon
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11-12月研究レッスン

Dec
6
thread
11-12月研究レッスン 11-12月研究レッスン
11－12月の研究のクラスレッスンではシンプルないちごのショートケーキをレッスンしています。
シンプルなケーキは一つ一つ丁寧に作ります。
味に影響しますね。

四角に作ってバスケット・ボックスに仕上げています。
難易度高そうな絞りに少し戸惑いながらも、みなさんきれいに仕上げていってもらっています。
シュクレの生徒さんはレベル高くて、とっても嬉しく感心しています。
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お菓子の家レッスンご案内

Dec
2
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お菓子の家レッスンご案内
堅焼きのクッキー生地で作るヘキセンハウス・お菓子の家を作るレッスンです。
ご自分で生地を切り抜いて焼いた後組み立てていきます。
雪が積もった寒い家の外、でもきっと室内は笑顔とおいしいご馳走にあふれているようなイメージで作ってみました。
　
ヘキセンハウス
（お菓子の家）　
2014年12月
●平日
４日木曜　 ８日月曜　 ９日火曜　17日水曜　
10:00～17：00の間で3時間ご予約ください

●土日休日

６日土曜14：30～18：00　
７日日曜14：30～18：00　
13日土曜13：30～18：00
14日日曜14：30～18：00

料金●一般￥７０００　会員￥６５００
☆お子様とご一緒に参加してみませんか　子供一人追加参加￥１０００

ホームページでもご案内していますhttp://www.sucre3.net/lesson201412christmascookiesi.html
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キャラメルリンゴのタルト

Nov
25
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庭の紅葉をテーブルに飾って。 庭の紅葉をテーブルに飾って。
11月の応用レッスンの　キャラメルリンゴのタルトです。

リンゴのタルトにさらにキャラメルをかけたのですが、キャラメルの香ばしさがリンゴと合わさって、おすすめの味です。
シュクレの自信作なんです。


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2014 sucre ChristmasCake

Nov
24
thread
2014 sucre ChristmasCake
いつもありがとうございます。
クリスマスケーキの予約販売メニューた出来ました。

毎年ほぼ同じメニューです。

ひとつひとつ丁寧に作りたいので、たくさんのご注文は受け付けていませんのでご希望の方はお早めにお申込みください。http://www.sucre3.net/christmascake.html
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チョコレート・カップ

Nov
21
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チョコレート・カップ
スフレみたいな？ケーキみたいな？
ひとくち食べると幸せ気分のチョコレートのお菓子です。

１１月１２月の研究のお菓子クラスでレッスンします。

お気に入りの味のチョコレートで作って欲しいです。
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バスケット・ボックス

Nov
21
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バスケット・ボックス
１１月１２月の研究お菓子クラスのレッスンのご案内です。

「バスケットボックス」四角いケーキを作ります。
シンプルないちごのショートケーキをバスケット模様に絞って飾ったデザインです。
スポンジをふんわり美味しく焼くことと、バスケットの絞り方を覚えていっていただければと思っています。

レッスン日
１１月２７日木曜日　２９日土曜日

１２月５日金曜日　６日土曜日　７日日曜日　１０日水曜日　２０日土曜日
　２１日日曜日

１０時から１３時３０分

デモンストレーション有りのレッスンです。時間は長いレッスンですが、しっかり学んでいっていただけると思います。
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お気に入りのケーキ型

Nov
16
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お気に入りのケーキ型
タルト・タタンのレッスンはマンケ型で焼いていました。
このマンケ型はお気に入りの型なんです。
参加のみなさんには型を持って帰ってもらいましたが使い道もいろいろあるので、どんどん使ってほしいと思っています。

マンケ型でデコレーションケーキに使ってもスッキリまとまって出来上がるので気に入っています。
リンゴの薄切りをバラに見立てて上にたっぷり飾ってみました。
いちごもたっぷり飾ってもいい感じでしょうね。

あとは大きなプリンを焼くときにも使っています。
焼き菓子にもとても便利です。
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タルト・タタン追加レッスンお知らせです

Nov
7
thread
こんなに黒くて地味なのに人気者... こんなに黒くて地味なのに人気者。
食べたいヒトも作りたいヒトも多いのですね！

タルト・タタンってとても人気があるのに驚いています。
どちらかと言うと女性に人気のお味のようです。

タルト・タタンの追加レッスンのお知らせです。
１１月１６日　日曜日１４時から。この時期がおいしいタルト・タタンに興味のある方はぜひお待ちしています。http://www.sucre3.net/lesson201410aki.html

他の時間は満席となってます。
３名以上のお申込みで予定のレッスン日以外もお申込みしていただけます。
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この季節のデコレーションケーキ

Nov
2
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マスカット＆りんご マスカット＆りんご
まもなくイチゴのシーズンです。
イチゴが出てくるとデコレーションも華やぐのですが、
今は季節の変わり目でフルーツがあまりない状態ですね。
でもこの季節でもロマンティックな色使いでこんな飾りも楽しんでいます。

ぜひお誕生日ケーキにお祝いケーキに「ロマンティックカラーで」とリクエストしてください。

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タルト・タタンレッスンをしました

Oct
31
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タルト・タタンレッスンをしまし...
一人一台作るタルト・タタンのレッスンをしました。
デモンストレーションで作るレッスンは応用のコースレッスンでやっていますが、一人一台ずつ作るレッスンは今日が初めてでした。同じに作っているはずなのになぜかみんなが同じようには出来上がってこないので、ハラハラします。
きっと微妙な火加減やリンゴの切り方などが影響してます。
でもお菓子作りってそんなものなんだと思います。
上手に出来た生徒さんのタルト・タタンを見ながらどうしたら上手くいくのか追求して、また今度工夫して、それぞれご自分が美味しいと思う味を目指していきます。

11月6日木曜日10時　
11月9日土曜日10時
11月16日日曜日10時
それぞれ2名ずつ空席があります。

http://www.sucre3.net/lesson201410aki.html
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