Jul
16,
2020
Marillen(あんずのパイ)
大切にシロップ漬けにしました。
そのアプリコットを使ったパイが出来上がりました!
*Marillen(あんずのパイ)
マリーレン、アプリコットの意味です。
キュン!とする酸味と甘み、パイとのハーモニーが
たまりません。
ジャムではなくシロップ漬けなので、果肉の美味しさ
がそのままオクチに広がります!
サクサクとジューシーの協奏曲、ぜひお試し下さい!
ぜひ焼き立てをお召し上がり頂きたいので、基本的に
予約販売としています。
ご注文を受けてから焼き上げますので、受取の日時
などをお知らせ下さい。
レッスンなどの状況にもよるので、お早目のご連絡を
頂けると幸いです。
※お一人分サイズのパイです。
※2個以上オーダーを受けての、予約販売になります。
※ご不明な点はお尋ねください
また、本日の店頭およびサロンのお菓子は
*N.Y.チーズケーキ
*ティラミス
*パンプキンパイ(ご予約をオススメします)
*Marillen(店頭在庫は僅数のみ)
アプリコットと言えば、オーストリアのバッハウ渓谷。
特産のアプリコットを使ったリキュールやお菓子。
再び、美しきドナウへの探訪をしたいものです(kuro)
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http://www.sucre3.net
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Jul
15,
2020
青空です!
このまま夏本番・・・・なんでしょうか??
長雨の間に、シュクレの草木は激しく成長した
ようで、パンクロッカーみたいな人もいます。
曇って少し涼しい日が来たら、散髪しないと。
さて、今月の店頭販売とサロンのテーマ
「THE WORLD」
縁深い地域や食材などをイメージして、今は
簡単に手が届かなくなった世界へ思いを馳せる
そんなお菓子達をご用意しています。
*N.Y.チーズケーキ
*パンプキンパイ(ご予約をオススメします)
*ティラミス
お菓子には美味しい食べ頃があります。
保存料や安定剤を用いないホームメイドの
食品だからこそ、きちんと美味しい状態で
お届けしたい。
なので、少量少品種でご用意しています。
品切れの際は大変ご迷惑をお掛けしますが
フードロスを防ぐためにも、どうかご理解
を宜しくお願いします。
お菓子のお取り置きなどは気兼ねなく
ご連絡下さいね!(kuro)
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Jul
14,
2020
13時からご利用いただけます
本日サロンのご利用可能です。
13:00~19:30(L.O. 19:00)
店頭販売およびサロンの、今月のテーマ
「THE WORLD」
縁深い地域などをイメージしながら
お菓子をご用意しています。
*N.Y.チーズケーキ
*ティラミス
*パンプキンパイ(ご予約をオススメします)
現在この3品をご提供中です。
パイにつきましては、お越しの前に予めご連絡
頂けると幸いです。
本日も宜しくお願い致します(kuro)
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Jul
13,
2020
定休日のお知らせ
レッスンのご予約や、お菓子の製作ご依頼
などは随時承っています。
ご不明な点などはシュクレのホームページや
フェイスブック等でお問い合わせください。
http://www.sucre3.net
宜しくお願い致します
お菓子教室 シュクレ / Salon de Thé Sucre
See You Cakeholick...
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Jul
12,
2020
Tiramisù(ティラミス)
今月の店頭とサロンのテーマ「THE WORLD」
縁の深い地域や、様々なお菓子の世界を表現
していこうと展開しています。
結構日本で有名な、北イタリアのお菓子
*ティラミス
チーズのコクやリキュールの香りが特徴です。
今まで作っていたシュクレのレシピを大幅に
改良し、上質で大人な味わいを探しました!
*N.Y.チーズケーキ
*パンプキンパイ(予約をオススメします)
これら3点をご用意してお待ちしております!
ティラミスの語源をご存知だとは思いますが
「私の気分を上げて」(上品に表現しました)
こんな雨模様でも気分上々で過ごせるように
このお菓子を選びました。(kuro)
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Jul
11,
2020
12日、営業中です
このまま夏本番でしょうか?
本日のお菓子達
*パンプキンパイ(ご予約をお勧めします)
*クッキー
*フロレンティナシュニッテン
お菓子の美味しい食べ頃にお渡しする事と
廃棄ロスを抑えるため、在庫をできるだけ
持たないようにしています。
誠に勝手ながら、お越しになる前にご連絡
をいただけると幸いです。
只今、今月のテーマ「THE WORLD」
次のお菓子を試作中のシュクレ先生です。
納得の作品が出来上がれば良いのですが。
~・~・~・~・~・~・~・~・~
お誕生日などの大切な日に、お菓子を!
シュクレのお菓子はご注文からお渡しまで
お客様のご要望を伺いながら作成します。
「世界にひとつだけ」の、暖かいお菓子で
記念日の思い出つくりをしてみませんか?
ご不明な点など、お気軽にご連絡ください
(kuro)
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Jul
10,
2020
11日、営業中です
もうそんな季節です。
[本日のお菓子達]
*N.Y.チーズケーキ
*オールドファッションプリン
*パンプキンパイ(ご予約をオススメします)
*クッキ-、フロレンティーナシュニッテン
昨日とても嬉しい事がありました。
たぶん、どなたかからのギフトでシュクレの
お菓子を召し上がって頂いたんだろう、と
思うのですが、わざわざ遠方から探して来て
下さった、とのことを聞きました。
シュクレのお菓子達は、ホームメイドの味を
ご提供していますから、キラキラしたケーキ屋
さんのお菓子とは少し方向性が違います。
お菓子教室として、「ウケ」ではなく「本質」
を求めて行きたいのです。
そこをきっと感じて貰えたので、わざわざ遠方から
でも探して来て下さったのだと思うのです。
シュクレのお菓子達を知って頂き、お菓子の個性や
お菓子を作りに興味を持って貰うこと。
これが店頭販売とサロンをしている理由なんです。
本日も、宜しくお願いします。(kuro)
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Jul
9,
2020
●本日の営業につきまして
何とか復旧して、営業を開始出来そうです。
ただ、本日ご提供予定していたお菓子が不足
しております。
現在2品をご用意しています。
*オールドファッション プリン
*かぼちゃパイ
ご提供可能なのですが、パイにつきましては
「どうしても美味しいうちに食べて貰いたい」
という想いもあり、ご所望の際は予め予約を
オススメしています。
ご来店2時間前のご予約でしたら、丁度焼き
立てで大変おいしくお召し上がり頂けます。
店頭には少量のみの取り扱いになりますので
万が一売り切れの際はご容赦下さい。(kuro)
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Jul
9,
2020
※臨時 営業時間変更のお知らせ
ただ今のところ13時からの再開を予定しています。
お急ぎのお客様には大変申し訳ございませんが、何卒宜しくお願い致します。
ご不明な点はお問合せ頂けますと幸いでございます。
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Jul
8,
2020
オールドファッション プリン(Creme Caramel)
幸いなことにこの近辺は、いたっていつも通りの静寂・・・。
さて今月、店頭とサロンのテーマにしている
「THE WORLD」
縁深い地域などをイメージしながら、お菓子を作っています。
「エンゼルフードケーキ」と「デビルズフードケーキ」
両名は、いったんベンチから降りてもらい、新しいメンバー
を加入しました。
といっても、日本人なら誰でも知っている・・・。
「プリン」
なぜプリンにしたのか・・・正直に言います。
それは・・・食べたかったから!
材料はとても単純ですが、素材の良し悪しや、焼きの
技術的な要素が問われる、奥の深いお菓子だと思うんです。
これはとても個人的な意見なのですが・・・
いま巷には、かつて自分が親しんだ「プリン」をなかなか
食べる機会が少なくなっているように思うのです。
そう、子供の頃に自分でも作ったりしたような、固いヤツ。
なんなら「巣」が入るくらいまで締まった肉体のプリン!
リッチな卵の風味と、カラメルソースのほろ苦さが調和した
昔ながらのプリン!
そんな訳で、シュクレ先生に頼み込んで作って貰いました。
*オールドファッション プリン(Creme Caramel)
出来る限り固く、かつなめらかに!そしてリッチに!!
是非ご賞味ください。
コーヒーとの食べ合わせにも最高にマッチする逸品です。
その他のお菓子についてはお問い合わせください
本日も宜しくお願いします(kuro)
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