夏になると盛んに岩カキが採れ、酢カキやフライ、シチュー
などにして食す先日、一潜りして殻付きのカキを3〜4軒に配り
テトラポッドの上で剥き身にしたカキを味付けして
燻製に仕立てたダンボール箱に網を付け、下からスモークチップを燻す
昨日は猛暑日、その暑さの中で炭をおこし、燻す
目まいがした。
もう少しで熱中症となり、「カキの燻製中救急車で
運ばれる」なんて記事になりそうであった。
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Posted at 2007-08-12 15:01
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Posted at 2007-08-13 00:57
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