Slow Life & Trips

Blog Thread

• 和を楽しむ、眼福・口福-1
• これだけじっくり食べ... By Toshiaki Nomura At 2008-10-01 17:55
• まだまだ、料理は続き... By wahootaste At 2008-10-02 15:31

和を楽しむ、眼福・口福-1

Oct

1

• Comments(2) |
• Reply |
• Permalink

２年以上、日本を離れ久し振りに帰って来た娘は束の間の
休日を楽しんでいた
幾つになっても、母娘の関係は濃密である

帰国を前に、何か希望を（食事の）聞いたら、和食をとのこと

近くのお店に予約を入れ、夕食を食べた
先付けから、デザートまで、２時間をかけての晩餐であった

突き出し
　　「白良和え」　生ウニ・イクラ・セルフィーユ

お椀
　　「銀杏真丈」　松茸・隠元豆・柚子

造り
　　「鱚　本鮪」　花穂・紅芽・山葵

凌ぎ
　　「なめこうどん」　万能ねぎ・生姜・七味

前半の菜譜を紹介した。続きは明日に　

これだけじっくり食べられれば娘さんも大満足ですね･･･(^^)v

まだまだ、料理は続きます



熱い物は熱いうちに、冷たいものは冷たく冷やして

タイミングを見計らって、出してきます



よく、外国の食事は時間をかけて食べると言われますが

日本のこのようなコースの食事もタップリと２時間は

かかります