ジャパニーズウイスキーの定義
Mar
19
ウイスキー文化研究所が発行する「whisky Galore」が届きました。
今月号は、ジャパニーズウイスキー特集でしたが、大変興味深い記事が最初に目に飛び込んできたのです。
そもそも日本のウイスキーは世界の５大ウイスキーと呼ばれているにも関わらず、スコッチ・ウイスキー（英国スコットランドで製造されるウイスキー）にあるような「定義」がなかったのです。
それが今年の2月に「日本洋酒酒造組合」がジャパニーズウイスキーの定義を発表したのです。
定義の詳細については、以下を参照いただくとして、興味深いのは、瓶詰めは日本国内、仕込み水も日本国内のものという規定が示されていることです。
国内の蒸留所は、2021年2月時点で37か所もあるそうですが、これから、新しくて斬新な日本初のウイスキーが多く蒸留されるのを楽しみにしています。
ウイスキーにおけるジャパニーズウイスキーの表示に関する基準
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