みどりの風

ロマネスコ（サンゴショウカリフラワー）

Nov

2

昨年もこの時期にみかけたロマネスコ。何度見てもこの形は美しいです〜！

お味もいけるようなので、次回はチャレンジします！

先週の土曜日のファーマーズマーケットで「リンゴの食べ比べ」コンテストが開催されてました。

ファーマーズマーケットに出店しているお店から自慢の品々が出品され、試食し終わった人は、好きなリンゴに一票投じることができるのです。

ひいきのお店Jerzy Boyz Farmからは、他にはない中が赤いリンゴが出品されていました。今まで見たことがない珍しいリンゴでしたが、お味がスッパイ！
味ではなく見た目の勝負に出たようですが、やはり私達日本人の口にあったのは、「Tsugaru」や「Fuji」でした〜！

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黒トリュフ発見！

Oct

31

昨日の土曜日はいつものようにUniversity Districtのファーマーズマーケットに出かけました。
マツタケを置いていたキノコ屋さんには、もうマツタケはありませんでした。
そのかわりに発見したのが、こちらの黒トリュフ。

小さめの栗ぐらいので、一個2ドルちょっとでした。
どうやって食べようか迷いましたが、薄くスライスしてオムレツにしていただきました。

香がしたのやらしなかったのやら、微妙でした。

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乾燥青紫蘇

Oct

24

お友達からいただいた青紫蘇を最後まで美味しくいただきたいと、紫蘇酢と冷凍保存を試みましたが、それでもまだ葉っぱがあるので、何かないかと思っていたら、お友達がこの乾燥方法を教えてくれました。

詳しくはこちらをご覧ください。

レンジにかけている間、紫蘇の良い香がしていたので、香が飛んでしまったかしらと心配しましたが、ほのかに残っていて、長く使えそうです。

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紅葉〜♪

Oct

24

家の前のメイプルが紅葉してきました。

今年は、夏が短かったせいか昨年の方が赤かったような気がします。

それでも黄色がかった赤もなかなかです〜！

雨が多くなってきたシアトルですが、たまに晴れ間があります。
やっぱり紅葉は青空の下で見るのがいいです〜！(＾▽＾)

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大根の皮のハリハリ漬け

Oct

23

University Districtのファーマーズマーケットの滝さんのお店では、オーガニックのとても元気の良い葉付大根が手に入ります。

シアトル市内の地元のスーパーでも最近は大根を売っていますが、葉を落としたか細い物が多く、よほどの場合じゃないと手が出ません。

葉付大根の葉は、塩で揉んでさっと湯がいて刻んでご飯に混ぜたり、おじゃこと炒めたりしするのに使います。
皮は良く洗って1日乾かして刻んで、醤油と酢とお砂糖と鷹の爪と昆布を少々入れてこのハリハリ漬けにしていただきます。

中身は、大根おろしとおでんに使いました。

この時期とっても美味しくなる大根を余すところなくいただいてます。(＾▽＾)

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新ショウガの甘酢漬け

Oct

21

先週の土曜日にUniversity Districtのファーマーズマーケットの滝さんの所で、新ショウガを発見しました。

2回目の甘酢漬けです。
今回は、発色が先回よりも濃くでました。

アメリカで新ショウガの甘酢漬けが漬けられるなんて、夢にも思わなかったです〜！
(＾▽＾)
滝さんのおかげです〜！

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滝さんの所のフジリンゴ〜♪

Oct

19

University Districtのファーマーズマーケットの滝さんの所でもリンゴを作っているようで、一足早くフジをゲットしました！

産地が近いので、リンゴの種類や数が豊富で選ぶのに困るほどです。
皮ごと食べたり、ジュースにするのでオーガニックで売られているのは有難いことです。

こんどは、違う種類にも挑戦してみようかしら。

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