神戸：ファルコンの散歩メモ

Ｓ＆Ｂの　＜予約でいっぱいの店の「いかすみソース」＞　に続いて２種目のイカスミパスタソースの登場です。

トマト・玉ねぎの甘みがよく出ており、イカスミ臭さもなく大変いい出来栄えのパスタソースでした。
黒いソースに溶け込んでいると思いますが、黒トリュフを見つけることは諦めました。確かに「ブツ」とした感触葉ありましたが、トリュフかにんにく等の野菜なのかの区別がつきません。

アメリケーヌソースと白ワインで仕上げられているようですが、海の幸を感じる味わいで（１０５円）の商品としては、十分にお値打ち品です。