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神戸：ファルコンの散歩メモ

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会食（３３）＠牛たん専門店【たん焼　ＢＡＮ】兵庫区新開地４丁目

Mar
27
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会食（３３）＠牛たん専門店【た...
立ち呑み仲間の＜ペコちゃん＞から、「牛たんのお店があるねん」と聞き、それではと訪問してきました。
なんと、昔よく通っていた角打ちの「マスヤ酒店」さんのお店のあとに新しく出来ていました。

まだ外に「マスヤ酒店」の看板が残されたままです。当時の「マスヤ酒店」さんには白いワンちゃんがいつもお店にいて、お客さんからチーズやちくわをよく貰っていました。

そんな話を若い大将にしていたら、「私はマスヤ酒店の孫ですねん」と言われ驚いておりましたら、先客の後片付けをされていたお母さんがお店の奥から出てこられました。
「あのワンちゃん、１９年生きたんですよ」とのことで、亡くなって２年たつそうです。

「菜の花の辛し和え」の突き出しに始まり、「和風サラダ」（５２０円）「牛たんシチュウー」（８９０円）「牛たん焼き」（８９０円）を楽しんだあと、最後は「牛たん雑炊」（８５０円）で〆ました。
＜ペコちゃん＞は、「雑炊、玉子でとじていればもっとおいしかったのに」と申しておりましたが、あっさりとした味付け、一杯呑んだ後にはちょうどいい塩梅でした。
#グルメ #バー #レストラン
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birdy
Commented by birdy
Posted at 2012-03-27 05:13 
牛たん雑炊？！
どんな味は想像がつきません。
それにしてもファルコンさん、健啖家！

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2012-03-27 14:16 
雑炊、ごくあっさりとした出汁で、たんの切り身が入っています。
birdyさんは、「ネギぬき」での注文すね。　(笑)

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dote
Commented by dote
Posted at 2012-03-27 21:24 
牛タンづくめ
最後は雑炊、どんな味なんだろうう
醤油ベースですか？

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2012-03-28 06:35 
雑炊の出汁（スープ）、どちらかといううとテールスープ的な味わいです。
醤油ベースではないですね。

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2012-03-29 09:04 
同じ家族の方が経営されていて、何だかうれしいですよね。(＾▽＾)
お店の方もワンちゃんのことを知っているお客様がいらして感激されたことと思います。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2012-03-30 01:22 
二代目のお母さんと昔話に話しを咲かせておりました。
三代目の若大将、酒屋を継がずに自分のお店を構えられていますが、今の時代に合っていると思いますね。

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