いよいよ、いただいた<佐野ラーメン>も、最後になりました。
「ウェーブ麺」と印刷された麺と、シンプルな「液体スープ」の取り合わせです。
麺の茹で上げ時間は、熱湯で4~5分でした。
「田村屋」 と
「鶴里佐野ラーメン本舗」 の麺に比べて、かなり幅がある平麺です。
麺の味自体は悪くありませんが、「きしめん」をおもわせる麺の形状は、「細麺ストレート」に慣れたわたしには、合いませんでした。
スープは澄みきった醤油スープですが、3店舗の中で一番ラード(油脂類)の使用量が高いのではと感じる味ですが、煮干しやかつお節の風味が効いています。
ピリッと舌に残る(辛さではありません)隠し味が何か、分からないままスープを飲んでいました。
3店舗を食べ比べてみて、麺とスープのバランスで、わたしの好みは「田村屋」さんです。
<佐野ラーメン>というご当地ブランドを教えていただきましたブログル仲間の<池内昭雄(岩魚太郎)>さん、この場を借りてお礼申し上げます。いい情報、ありがとうございました。