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- インスタント麺（１０８）＠佐野ラーメン（３）【万里】
インスタント麺（１０８）＠佐野ラーメン（３）【万里】
Aug
7
「ウェーブ麺」と印刷された麺と、シンプルな「液体スープ」の取り合わせです。
麺の茹で上げ時間は、熱湯で４～５分でした。
「田村屋」 と 「鶴里佐野ラーメン本舗」 の麺に比べて、かなり幅がある平麺です。
麺の味自体は悪くありませんが、「きしめん」をおもわせる麺の形状は、「細麺ストレート」に慣れたわたしには、合いませんでした。
スープは澄みきった醤油スープですが、３店舗の中で一番ラード（油脂類）の使用量が高いのではと感じる味ですが、煮干しやかつお節の風味が効いています。
ピリッと舌に残る（辛さではありません）隠し味が何か、分からないままスープを飲んでいました。
３店舗を食べ比べてみて、麺とスープのバランスで、わたしの好みは「田村屋」さんです。
＜佐野ラーメン＞というご当地ブランドを教えていただきましたブログル仲間の＜池内昭雄（岩魚太郎）＞さん、この場を借りてお礼申し上げます。いい情報、ありがとうございました。
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