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神戸：ファルコンの散歩メモ

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パスタソース（６５）＠キューピー：イタリアンテ【ボッタルガ（カラスミ）ソース】

Jan
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パスタソース（６５）＠キューピ...
パスタソースとして、イカリ・ソースの　「たらこ」　や同じキューピーの　「からし明太子」　は食べてきていますが、今回は【ボッタルガ（からすみ）ソース】（２３６円）がありました。

＜アーリオ（ニンニク）・オーリオ（オリーブオイル）＞をベースに、粉末にした＜からすみ＞が混ざり、加えバターで風味づけがしてあります。

＜からすみ＞は、ボラの卵を塩漬けにして乾燥させたものですが、隠し味の＜アンチョビソース＞と合わさり、程良い塩加減で美味しくいただけました。

＜パセリ＞の粉末もトッピングとして小袋で付いており、風味づけの脇役としていい塩梅でした。

液体状のソースでしたが、パスタとよく混ぜていますと、ブツブツとした＜からすみ＞も多くからみ、コクのある味が楽しめました。
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内倉憲一
Commented by 内倉憲一
Posted at 2013-01-04 19:36 
イタリアにも「たらこ」スパゲッティは・・・ないですよね。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2013-01-05 05:11 
うっ、内倉さんの鋭い指摘におののきました。
そうですよね、「たらこ」は日本の食材ですから、イタリアのパスタにはないとおもいますね。　（汗）

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内倉憲一
Commented by 内倉憲一
Posted at 2013-01-05 05:33 
でも、美味しいですよね。ウニのスパゲッティも大好きです。イタリア人はアンチョビが食べれるから、たらこスパゲッティはうけそうですね。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2013-01-05 05:43 
エヘ、わたしもアンチョビは好きですね。
ピザにもよく合いますので、ビールとの相性も最高です。　（笑）

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しゅう
Commented by しゅう
Posted at 2013-01-04 20:33 
食べてみたいですね＾＾

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2013-01-05 05:41 
キューピー製品ですので、手に入りやすいと思います。
ぜひお試しください。

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dote
Commented by dote
Posted at 2013-01-05 00:37 
カラスミを和えるパスタはイタリアには無いのかな？

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2013-01-06 00:15 
んん～、カラスミも日本にしかないような気もしていますがどうでしょうかねぇ・・・。　（汗）

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dote
Commented by dote
Posted at 2013-01-06 10:54 
カラスミ日本以外にも有ります
輸入品が安価で購入しやすいです
日本以外でも台湾やイタリアのサルデーニャ島、スペイン、エジプトでも作られているようです

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2013-01-06 12:11 
doteさん、情報ありがとうございます。
美味しく食べる手段は、世界共通のようですね。

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