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神戸:ファルコンの散歩メモ

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焼き鳥盛合せ@呑み処【鈴ぎん:福寿】メトロこうべ(新開地タウン)

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焼き鳥盛合せ@呑み処【鈴ぎん:...
わたしがいつも立って呑んでいる定位置から、離れた所にいる<あいちゃん>ですが、ニコッと笑いながら近付いてきました。
「どうしたのな」と思いましたら、「ファルコンさん、お願いがあるんですが・・・」とのこと。

勉強熱心な <あいちゃん> も、店長の横の補佐もこなすようになり、いずれは「焼き場」担当にと仕事を覚えていかなければなりません。
お願い事は、「焼き物の写真が、ほしい」とのことでした。
付け合わせのキャベツやレモンの盛り付け方を、勉強したいとのことですので、「いいよ」と応援のエールです。

そんなわけで今宵の肴は、「焼き鳥の盛合せ」(380円)にしました。
これまたお客さんの好みで、「つくねはタレで、あとは塩」という風に「タレ」と「塩」を焼き分けなければいけませんので、焼くオネイサンさんも大変です。

これからしばらくは、ビールの肴として「焼き物」が続きそうです
#グルメ #バー #レストラン

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通りすがり
Commented by 通りすがり
Posted at 2013-02-09 09:31

勉強熱心な「オネイさん」ですね。 
きっとファルコンさんの舌が抜群だからお願いしたんでしょうね。 
 
#あ、でもファルコンさんに合わせたらかなりスパイシーなものになりそうですね(^^;

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2013-02-10 01:25

多くのオネイサンたちがおられますので、盛りつけ方は共通でないといけません。
仕事をしながら覚えてゆくものでしょうが、頑張り屋の<あいちゃん>は、お家で写真を見て勉強されています。
少しでも、お手伝いしてあげようと、ただいま全メニューに挑戦中です。 (笑)

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ペガサス
Commented by ペガサス
Posted at 2013-02-09 12:50

ちょっと目を引く写真です。焼き鳥屋に行く事も殆どないのですが、この盛り付け方は意外です。この写真のキャベツを固定すると、焼き鳥の串はキャベツとは別に手前で横向きに、レモンは串の上では無くキャベツ脇にという観念を持ってます。この盛り方は目からウロコです。アイちゃんのお願いも解ります。
それと焼き鳥のシズル感ある写真です(^_^)v

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2013-02-10 01:27

お店も40年を超えて営業されており、店長も何人か入れ替わっています。
いつ頃から、それぞれの盛り付け方が決まったのか記憶にありませんが、お店独自の作法があるようですね。 (苦笑)

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豆腐
Commented by 豆腐
Posted at 2013-02-10 06:20

定番ですね!美味しそう!
今度の日曜日まで禁酒中の身です!(^^ゞ
無性にビールが飲みたくなってしまいました!

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2013-02-10 23:44

青汁呑んで、我慢ですね。 (笑)

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