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神戸：ファルコンの散歩メモ

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ファルコンシェフ（１９）【ヒレステーキ】（２）＠国産黒毛和牛

Apr
17
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ファルコンシェフ（１９）【ヒレ...
今宵は、一品にかける調理時間が５分程のモノばかりを手短に作り上げました。
メインは、気にいっている　【国産黒毛和牛ヒレステーキ】　ですが、付け合わせになるような素材がありませんので、苦肉策でスピード調理です。

＜ベーコンとピーマン炒め＞は、どちらも細切りにして胡椒のみで味付けをしています。
＜蓮根のきんぴら＞は、砂糖の代わりに「シュガーカット」を使用しましたが、唐辛子の効き目が弱く少し甘めになりました。
＜絹さやの玉子とじ＞も、背の筋を取り、出汁で煮て溶き卵を入れるだけで完成です。
一番調理に時間に時間を要したのは、茹で時間のかかる茹で卵かもしれません。

＜サラダ＞を含めて全五品、まずは蓮根（水でさらす時間を考えて）を切り始め、肉は常温になるようにパックから空け置き、熱々でいただくために一番最後の調理ですが、２０分ほどで完成です。

居酒屋メニューの雰囲気ですが、男料理としては手間もかけずに美味しくいただきました。
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birdy
Commented by birdy
Posted at 2013-04-17 05:29 
これだけを20分で！！！
スーパーシェフですねぇ。
脱帽！

にぬきの具合が素晴しいです。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2013-04-17 14:38 
もちろん、食べるときには鍋釜類は、だいたい片付けが終わっています。　
ニヌキの黄味の仕上がりは、微妙ですね。
堅さもそうですが、黄味の位置も難しいです。　（笑）

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通りすがり
Commented by 通りすがり
Posted at 2013-04-17 15:36 
国産黒毛和牛ヒレステーキ、美味しそうですね。 
 
｢シェフ｣ファルコンさんの次回作が楽しみです

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2013-04-18 00:42 
んん～、次回のメニューを楽しみにされても困りますねぇ・・・。　（汗）
作ろうという時に、冷蔵庫にある材料を見て考えますので、何が飛び出すかは？？ですよ。　（笑）

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モンブラン
Commented by モンブラン
Posted at 2013-04-17 18:03 
美味しそうですね、少し炭水化物が足らないように、思います蓮根にあるので根野菜もう１つで完璧です。青魚長く食べてはらへん？のでは時々には食べて下さい

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2013-04-18 06:45 
冷蔵庫のある食材という条件下での調理ですので、青魚は無理ですねぇ・・・。　
居酒屋さんでイワシやサバを食べていますので、大丈夫かな。　（笑）

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