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- ＜はまちゃん＞からのおすそ分け（６）【しめ鯖】（２）＠「鈴ぎん：福寿」
- 確かに尻尾の方が残り... By birdy At 2013-08-30 02:23
- さすが無駄なく使うの... By ファルコン At 2013-08-30 14:01
＜はまちゃん＞からのおすそ分け（６）【しめ鯖】（２）＠「鈴ぎん：福寿」
Aug
30
片身一枚で二人前を盛り付けますが、それぞれのオネイサン達の切り幅も違い、尾の方が半端に残るようで、今宵も＜はまちゃん＞からおすそ分けをいただきました。
お客さんに出す ＜正式な盛り付け＞ では、一切れの間に包丁目が入りますが、さすがにお裾分けではそこまで手間は掛けてくれません。
身の大きさが小さいだけで、味は本来の【しめ鯖】の味と代わることなく、ビールのいいお伴になりました。
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田中 久史
Posted at 2013-08-30 02:23
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Posted at 2013-08-30 14:01
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