菜の花の酢味噌和え＠呑み処【鈴ぎん：福寿】メトロこうべ（新開地タウン）
Feb
24
最近では温度調整の技術の進歩により、出荷時期も伸びてきているようですが、春の到来を知らせてくれる数少ない旬の素材です。
「菜」とは食用の意味を持ち、「アブラナ（油菜）」 や「セイヨウアブラナ」とも呼ばれています。
今宵の肴は「菜の花の酢味噌和え」（２８０円）で、居酒屋メニューとしては「菜の花の胡麻和え」や「菜の花の辛子和え」などが定番です。
ビタミンＣやミネラルが豊富な緑黄色野菜で、アクもあまりありません。
「菜の花」のほろ苦い味わいを、酢味噌と一緒においしくいただいてきました。
Share
チァーリー・マサ 
Junya Suzuki 
ペガサス 
橋本諭弥 
Bayside Auto 
さわ 
ロッキーおしょう 
TenderHeart 
拓兄68 
MR職人