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神戸：ファルコンの散歩メモ

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鯖の煮付け（３）＠呑み処【鈴ぎん：福寿】メトロこうべ（新開地タウン）

Mar
21
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鯖の煮付け（３）＠呑み処【鈴ぎ...
サンマやイワシ・コハダなどの青魚は好物で、今宵は＜はまちゃん＞から　「しめ鯖（きずし）」　のおすそ分けをいただきました。

鯖も例外ではなく、塩焼き・鯖寿司・バッテラなども大好物で、今回の「鯖の煮付け」（３００円）も、「鈴ぎん：福寿」の肴として一番多い３回目の登場になりました。

庶民的な魚の代表格でしたが、最近では漁獲量の減少もあるのか高値の高級魚になりつつあるようで、輸送技術の発達や出荷方法の改善などで、宮城県の「金華さば」や豊後水道の「関さば」、東京湾の「松輪さば」などのブランド鯖の人気が出てきています。

今宵は好きな腹身側がありましたので、鯖づくしになりますが、ドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）やエイコサペンタエン酸（ＥＰＡ）の摂取に努めておりました。
#グルメ #バー #レストラン
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MR職人
Commented by MR職人
Posted at 2014-03-21 04:41 
最近の新聞の広告には＜DHA・EPA＞等のサプリメントが盛んにでていますね・・・

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2014-03-21 15:05 
サプリメントに頼るよりは、バランスよく食事をすることの方が大事だと思うのですがねぇ・・・。　（苦笑）

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dote
Commented by dote
Posted at 2014-03-21 15:51 
ブランド鯖なんであんなに高価なんでしょう
鯖の煮付け美味しいですよね
私は味噌味が好みです

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2014-03-22 00:59 
ブランド鯖、漁協の陰謀かな・・・。　（笑）
鯖は何にしても脂がのっていますので、おいしいですよね。

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