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神戸：ファルコンの散歩メモ

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モヤシ炒め＠飲食・カラオケ【やす】兵庫区新開地１丁目

Apr
21
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モヤシ炒め＠飲食・カラオケ【や...
小鉢物の突き出しとして出てきたときには、韓国料理の「コンナムル」かなと思いましたが、食べてみますと中華味の炒め物で、ネギが掛けられているのも納得です。

「モヤシ」とは、「萌やす」（発芽させる）の連用形で、本来は穀物類などの新芽作物（スプラウト）全般を指す言葉で、＜ワラビ・タケノコ・カイワレ大根＞なども「モヤシ」の一種になります。

近世＜ブラックマッペ・緑豆・大豆＞等の新芽が広く普及したことにより、単に「モヤシ」といえばこれらを指す言葉になってしまいました。

新開地にあります立ち呑み＜冨月＞で「もやし炒め」を頼みますと、一袋が一人前で食べ応えがあります。
「モヤシ」は痛みが早く、「中途半端に残しても使えないから」と言うのが、女将さんの弁です。
#グルメ #バー #レストラン
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yumirou
Commented by yumirou
Posted at 2014-04-21 08:02 
シャキシャキもやし、美味しいですよね。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2014-04-22 00:54 
価格の割には量がある材料ですので、ありがたいですね。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2014-04-22 18:13 
「モヤシ」とは、「萌やす」（発芽させる）の連用形！！！
＼(◎o◎)／！
「モヤサナイ、モヤシマス、モヤス、モヤストキ、モヤセバ、モヤセ」か！
サ行5段活用ですね。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2014-04-23 06:13 
アハハ、ご丁寧なコメントに笑わせていただきました。　（笑）

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