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神戸:ファルコンの散歩メモ

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鱧の天ぷら(2)@呑み処【鈴ぎん:福寿】メトロこうべ(新開地タウン)

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鱧の天ぷら(2)@呑み処【鈴ぎ... 鱧の天ぷら(2)@呑み処【鈴ぎ...
ほぼ一年ぶりになりますが、夏の関西を代表する<鱧>を使った「鱧の天ぷら」(300円)が、今宵のビールの肴です。

暑い時期に「鱧の湯引き」を、梅肉や酢味噌で食べる醍醐味は、関西ならではの夏の風物詩です。

いつもは、「天つゆ」と「塩」で楽しみますが、試しにとおもい付き、無理をいって「梅肉」も試してみました。

天ぷらに付けても味としての違和感はありませんが、衣の味が梅肉と喧嘩をする感じで、やはり湯引きのほうがいいようです。
#グルメ #バー #レストラン

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