神戸：ファルコンの散歩メモ

最近の【しゅう】さんのメニューには、　「東京玉子焼き」　・　「長田名物蒸し豚」　のように、修飾語が付き出しました。

今宵選んだ肴は、「女将極上のポテトサラダ」（１８０円）です。

作り手の意図や考え方があると思いますので、同じ料理でも「とんかつ」・「豚カツ」・「豚かつ」等があるように、極力お店に表示されているメニュー名で載せるようにしています。

自分でも「ポテトサラダ」を作りますが、ジャガイモをつぶす作業も大変で、ましてお店用の量を確保するのは商売とはいえ時間的にも大変だろうとおもいながら、胡椒の効いた味をおいしくいただいておりました。