＜ペコちゃん＞からのおすそ分け（１２３）【オニオンケーキ】＠鳴門千鳥本舗
Jan
31
淡路サービスエリアにて販売されている、お土産品です。
４センチ角ほどの小さなカステラですが、明石海峡大橋のイラストが金色の地に描かれていて、高級感がありました。
淡路産の「玉ねぎ」は、他産地の「たまねぎ」に比べて＜やわらかさ＞が圧倒的に強く、ソテー時の「全糖含有量」は約１０％と＜甘く＞、また辛味成分の「ピルビン酸含有量」は最大で他の６割程度と＜辛味が低い＞という特徴を持っています。
じっくりと【オニオンケーキ】をかみしめて味わいますと、確かに「玉ねぎ」のソテーした味わいが、口の中にほのかに広がりました。
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