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神戸:ファルコンの散歩メモ

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豚生姜丼@【なか卯】(新開地店)兵庫区水木通1丁目

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豚生姜丼@【なか卯】(新開地店...
1月21日(水)から販売されている「豚生姜丼」(並:550円)ですが、食べるタイミングがなく、ようやく本日足を向けることができました。

<ランドレース種・大ヨークシャー種・デュロック種>を掛け合わせた柔らかい「三元豚」のバラ肉に、おろし生姜の味が優しく混ざっています。
玉ねぎ・青ねぎが溶き卵でとじられていて、食が進む味わいでした。

ソムリエの<田崎真也>さんが絶賛する【なか卯】の 「親子丼」 ですが、出汁の味加減が丼物の命だと改めて認識させられた【豚生姜丼】の味でした。
#グルメ #バー #レストラン

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2015-02-21 23:37

なか卯は高松市にあるのかな?
行ったことがありません。

親子丼が豚生姜丼だと嫌ですね。
あの親子丼のたまごがとろ~んとした甘辛いタレでたべたいのに…

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2015-02-21 23:43

アハハ、この「豚生姜丼」、親子丼のとろ~んとした玉子ではありませんが、それなりにおいしくいただけましたよ。
「なか卯」さん、ウドンメニューも多いので、確かめたことは在りませんが讃岐の本場では少ないかもしれませんね。

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dote
Commented by dote
Posted at 2015-02-22 14:42

親子丼ほど美味しくなかったですか
残念でしたね

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2015-02-22 14:48

豚肉だけの生姜の味は、単独でたべておいしいのですが、卵の味と一緒では微妙な感じでした・・・。(苦笑)

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