調理パン（５２）パストラミビーフベーグルサンド＠【ダンマルシェ】（須磨店）

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調理パン（５２）パストラミビーフベーグルサンド＠【ダンマルシェ】（須磨店）
美味しそうですね。 ... By とおりすがり At 2015-04-12 19:50
あっさりとした味わい... By ファルコン At 2015-04-12 20:24
ベーグルって、発酵さ... By birdy At 2015-04-12 23:56
ああ～、確かに歯ごた... By ファルコン At 2015-04-13 06:49
ベーグル私達夫婦の大... By モンブラン At 2015-04-13 16:57
余分な材料が入らない... By ファルコン At 2015-04-14 02:17

調理パン（５２）パストラミビーフベーグルサンド＠【ダンマルシェ】（須磨店）

香辛料で調理した牛の肩ばら肉の燻製食品である「パストラミビーフ」を、＜レタス・玉ねぎ・グリーンリーフ＞と一緒に「ベーグル」に挟み込んだサンドイッチです。

「ベーグル」は、小麦粉の生地をひも状に伸ばし、両端を合わせてドーナッツ型にして発酵させ、茹でた後にオーブンで焼き、外側はカリッと焼き上がり内側はモチッとした食感が特徴的です。

一般的な他のパンと比べますと、バターや卵・牛乳を生地に使用しませんので、脂肪分やコレステロール値は低めです。

薄くスライスされた「パストラミビーフ」と野菜類が、モチッとした「ベーグル」の食感と合い、マヨネーズ味でおいしくいただけました。

#グルメ #バー #レストラン

2015-04-12 17:04 |
Comments(6) |
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Commented by とおりすがり
Posted at 2015-04-12 19:50

美味しそうですね。 
一度味わって見たいです

Commented by ファルコン
Posted at 2015-04-12 20:24

あっさりとした味わいで、おいしかったです。
朝食として軽くいただくのに、ちょうどいい塩梅でした。

Commented by birdy
Posted at 2015-04-12 23:56

ベーグルって、発酵させた後茹でるんですか！
わたしにはちょっと重いというか硬い感じがします。
普通のフランスパン生地が好きです。

Commented by ファルコン
Posted at 2015-04-13 06:49

ああ～、確かに歯ごたえは＝もっちり感だとおもいますが、これだけはすき好みですね。（苦笑）

Commented by モンブラン
Posted at 2015-04-13 16:57

ベーグル私達夫婦の大好物です。パン本来の味がします。ヨーロッパはベーグルのようなパン多く甘いパンはなかったです。クリームパンや餡パンは日本の文化ですね

Commented by ファルコン
Posted at 2015-04-14 02:17

余分な材料が入らないベーグルが小麦の味が楽しめるようですね。
菓子パン文化は、日本的だとおもいますが、カレーパンは好きです。　（笑）

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