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神戸：ファルコンの散歩メモ

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ファルコンシェフ（２３１）【長芋とろろ】＋【穴子玉子とじ】＋【一夜干カレイ】

May
24
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ファルコンシェフ（２３１）【長...
本日のお昼ご飯は　「納豆入りスパゲッティ」　として、＜辛子明太子・納豆・梅の実ひじき＞を具材として、和風テイストでいただきました。

今宵も和風的にまとめようと、揃えてみました。

まずは＜長芋＞をすりおろしてとろろにし、＜梅肉＞を添えて刻み海苔を散らしています。
＜穴子・三つ葉・ユリネ＞を、出汁・醤油で煮て【穴子の玉子とじ】です。
【一夜干カレイ】は、＜ヒレグロ＞です。全体的に薄汚れた姿の「ヒレグロ（鰭黒）」ですが、干物にすると脂に独特の風味があり、いい味わいになります。

旬の＜筍＞を＜椎茸・かぼちゃ＞と煮て、今宵のおかずの揃い踏みです。
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yumirou
Commented by yumirou
Posted at 2015-05-24 07:00 
うわー、いいな～
栄養満点、考えたメニューですね。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2015-05-24 14:05 
yumirouさん、恐縮です。
考えたというよりは、冷蔵庫であるモノで済ませたという感じなんですが・・・。（汗）

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