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- 山形名物：玉こん串＠立ち呑み【しゅう】高速長田駅地下通路
山形名物：玉こん串＠立ち呑み【しゅう】高速長田駅地下通路
Aug
1
四角い「板こんやく」や「糸こんやく」は関西でも一般的ですが、この「玉こんにゃく」は秋田県限定です。
山形県は「こんにゃく」の消費量が日本一の地域で、人が集まる行事等には必ず提供される「玉こんにゃく」ですので、かなりの貢献度です。
醤油だけで煮る、あるいは出汁で割るようで、隠し味に裂いた「スルメ」などを入れるとうま味が増し、辛子を付けておいしくいただきました。
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