神戸：ファルコンの散歩メモ

聞きなれない製造メーカー名の＜菊水＞は、北海道江別市の会社で、北海道の製品らしく地元産の小麦粉「ゆめちから」を用いて、もっちりとしたパスタ麺の味わいを出し、幅広タイプの「フェットチーネ（タッリアテッレ）」に仕上げています。

おすすめの具材として、＜茄子・しめじ＞が示されていましたので、さっそくオリーブオイルで炒めて下準備です。

トマトソースは、わたし好みの粘り気のあるソースでしたが、トマトの自然の甘みではなく「水飴」を用いていて、粘り気と甘みを出していました。

「辛味調味料」が添付されていましたが、当然甘みを抑えるために「ハバネロソース」は欠かせなく、たっぷりと振り掛けていただきました。