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- ＜カリフラワー＞＠なごみの郷（デュオこうべ）
- 色が変わらないのがい... By birdy At 2015-12-29 03:20
- ああ～、まだ紫色のは... By ファルコン At 2015-12-29 03:25
＜カリフラワー＞＠なごみの郷（デュオこうべ）
Dec
28
「ブロッコリー」は緑黄色野菜に分類されていますが、＜カリフラワー＞は淡色野菜になり、標準和名は「ハナヤサイ（花椰菜）」と名付けられています。
最近では紫色の「バイオレットクイーン」や本種のような色合いの「オレンジブーケ」などというカラフルな品種が店頭を賑わしているようです。
紫色品種の「バイオレットクイーン」は茹でますと「ブロッコリー」に近い緑色になりますが、この品種は茹でても色が変わりませんので、サラダなどの彩りに重宝しそうです。
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Posted at 2015-12-29 03:20
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Posted at 2015-12-29 03:25
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