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- ハラミ定食＠炭火焼肉【新日本】兵庫区上沢通２丁目５－１０
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ハラミ定食＠炭火焼肉【新日本】兵庫区上沢通２丁目５－１０
Feb
24
ランチメニューも色々とありましたが、「ハラミ定食」（８０ｇ：８００円）です。
「ハラミ」は横隔膜周辺の部位の肉で、背中側を「ハラミ」、肋骨側を「サガリ」と呼び、赤身肉のように見えますが、ホルモンに分類され、牛一頭から２～３㎏程度しか採れません。
広い６人席に一人、しかも炭も一人で使用と、贅沢な使い方に恐縮してしまいます。
タレ自体は薄めの味付けですが、「ハラミ」にしっかりと味付けがされていますので、適度な脂肪の甘みと柔らかい歯ごたえを楽しみながら、おいしくいただいてきました。
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Posted at 2016-02-25 05:22
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Posted at 2016-02-25 05:33
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