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神戸:ファルコンの散歩メモ

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宅配弁当(46)@宅配クック1・2・3須磨垂水店

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宅配弁当(46)@宅配クック1...
七夕様の7月7日は、多くの記念日があるようで、「素麺の日」・「冷やし中華の日」・1919(大正8)年の子の日、カルピスが発売されたようで、「カルピスの日」だそうです。

本日のお弁当は、「メバルの塩焼き」+「肉団子のカレー煮」+「ヒジキの煮物」+「野沢菜漬け」+「きのこのガーリック醤油ソテー」でした。

日常<メバル>というのは、「クロメバル・アカメバル・シロメバル>の総称として使われ区別されていません。なにが当たるかと楽しみにしていましたが皮目を見ると<アカメバル>のようでした。
<メバル>といえば、煮付けが断然多いと思いますが、じっくりと焼き上げますと皮に好ましい風味がでて、これまた美味です。
#グルメ #弁当

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sunukolyn
Commented by sunukolyn
Posted at 2017-07-07 01:05

甘辛いメバルのお煮つけ、母の味を思い出しました。
焼いても美味しいんですね(*^^)

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2017-07-07 01:24

熱を加えても、身が硬くなりませんので、煮物・焼き物に適した魚だと思います。
お母さんの煮付けの味、いい思い出ですね。

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