「チキン南蛮タルタルバーガー」＠ロッテリア
Feb
27
「鶏笑」は、日本唐揚協会が主催する「第８回（２０１７年度）からあげグランプリ」のチキン南蛮部門で“最高金賞”を獲得したからあげ専門店。
同店が監修したチキン南蛮タルタルバーガーは、醤油と生姜をベースに味付けされた若鶏のむね肉に、衣をつけてカリッと揚げた「チキンパティ」が主役です。
味の決め手となるソースには、野菜のうまみを感じられる甘酢たれに仕上げられた「鶏笑」監修の南蛮ソースを使用。すりおろした生姜、炒めた玉ねぎ、にんじん、セロリに、隠し味の唐辛子を加えて仕上げられています。これを、特製タルタルソースとともにチキンパティ・キャベツに重ね、バンズでサンド。ジューシーでやわらかいチキンと一緒に味わえます。
内倉憲一 
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