神戸：ファルコンの散歩メモ

日清食品は「日清麺職人 鴨だし／ふぐだし」（１８０円 ・税別）を、２０１８年１２月１０日に発売します。

「高級食材」をテーマとした、年末年始にふさわしい味わいのカップ麺です。麺には全粒粉が練り込まれており、小麦本来の風味を味わえるとか。

「鴨だし」は、だしの上品な深みが感じられる、少し甘めのしょうゆスープを使用。ネギの香りがアクセントとなり、食欲をそそられるといいます。そのほかの具材は大豆鴨ミンチ（同社独自製法による、大豆たん白が主原料の具材）、花形カマボコ。

あっさり味ながら、ふぐのコクとうまみを楽しめる「ふぐだし」には、上品な塩スープを使用した。ふぐのヒレを炙ったような香ばしい香りが口の中に広がるという。具材はかきたま、花形カマボコ、ネギ。