大間産マグロ不振＠東京・豊洲市場
Aug
10
米国などから大きくて脂の乗った強力なライバルが順調に入荷していることから競りで買い手が付かないケースも多く、市場関係者は困惑気味だとか。
津軽海峡の「クロマグロ」漁は昨年と同様に７月中旬から始まりましたが、今年の水揚げは１匹３０キロ前後の小型ばかり。同市場にも８月上旬まで、昨年同時期の約８倍の６００匹以上が入荷していますが、サイズは小型が大半で、身質や脂乗りに定評がある１００キロ以上の大型はほんの数本程度。例年、旬を外れた夏場でも大型は多かっただけに「今年は異常事態」といいます。
小型で見劣りするだけでなく「脂がほとんど乗っていない上に、赤身の鮮やかさも足りない」など、品質面の評価も振るいません。取引価格は１キロ当たり２０００円前後。上質なマグロが多かった昨年末の５分の１程度で、大衆マグロのメバチやキハダとほぼ同水準にまで落ち込んでいます。
海外産ライバルの台頭も安値の原因になっています。国内の魚市場には米ボストンから１５０キロ前後の大型クロマグロ、季節が冬のオーストラリアやニュージーランドからも脂の乗ったミナミマグロが大量に押し寄せている。いずれもここ数年は豊漁で、豊洲市場では７月以降、生マグロ売り場の７割近くを輸入物が占める日も珍しくないとのこと。上級品には国産マグロを上回る１キロ当たり１万円以上の高値が付くこともあるようです。
今や輸入物が売り場の主役となっている感もありますが、需要期の秋以降に向けて、国内屈指のブランドに見合う、上質なマグロの水揚げ復活に関係者は期待を寄せているようです。
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