神戸：ファルコンの散歩メモ

１１月２日（土）にリニューアルする　「神戸市立博物館」　（神戸市中央区）に、神戸発のブランド「ＴＯＯＴＨ　ＴＯＯＴＨ」の新業態カフェ「ＴＯＯＴＨ　ＴＯＯＴＨ　凸凹茶房（トゥーストゥース でこぼこさぼう）」がオープンします。

テーマは「日本の茶室文化をモダンにお洒落に」。洋菓子屋「ＰＡＴＩＳＳＥＲＩＥ　ＴＯＯＴＨ　ＴＯＯＴＨ」と和のマリアージュで展開する他にはないちょっとおもしろいデザートをはじめ、ハヤシライスやたまごサンドなどフレンチのシェフが神戸の食材を使用し和洋を融合させた「神戸キュイジーヌ」が提供されます。

ドリンクは、神戸の老舗茶商　「放香堂」　（元町通３丁目１０ー６）で活躍する日本で最高の段位を持つ茶の鑑定士＜酢田恭行＞さんが監修する宇治抹茶や日本茶のほか、ＴＯＯＴＨ　ＴＯＯＴＨこだわりの和洋ミックスした華やかなハーブティーなどが楽しめるとか。