神戸：ファルコンの散歩メモ

京風うどんや丼メニューなどを提供する【なか卯】は、４月７日に海鮮丼シリーズとして「サーモン丼」（６９０円・税込）を、期間限定として６月上旬まで発売します。

本商品は、ほんのり寿司酢をきかせたご飯に、しっとりと脂の乗ったサーモンと錦糸たまごをあわせたという、彩りあざやかな丼メニューになっています。

大ぶりにカットしたサーモンの切り身は、白醤油とだしで作った特製の漬けたれにサッと漬けこむことで、クセがなくさっぱりとした味わいに仕上げたとのこと。錦糸たまごには、黄身の弾力とコクのある味わいが特長という、「こだわり卵」を使用。コクのある錦糸たまごの風味は、脂の乗ったサーモンの味わいと相性抜群といいます

なか卯は海鮮丼シリーズとしてこれまでに期間限定で　「天然いくら丼」　（並８９０円）、「生ほたていくら丼」　（並８９０円 ※２０１９年１２月）、「漬けまぐろ鉄火丼」　（並７９０円 ※２０１９年１１月）などを販売してきましたが、７００円以上の価格帯でしたので、今回のサーモン丼は比較的にお手頃価格です。持ち帰りも可能です。