神戸：ファルコンの散歩メモ

日の出時刻＜４：４６＞の朝６時の気温は２１．５℃、最高気温は２８．０℃予想の神戸のお天気です。

本日のお弁当のおかずは、「サーモンバーグ・ブロッコリーのお浸し」＋「おかず豆」＋「豚肉とポテトのカレーソース」＋「ほうれん草の胡麻和え」＋「しば漬け」で、（５４０キロカロリー）でした。

「サーモン」の美しい身の色は、えさとなる動物性プランクトンを食べ、＜アスタキサンチン＞という赤い色素を筋肉組織に取り込むことで色づきます。

＜アスタキサンチン＞は、運動後の疲労のもととなる活性酸素を除去する働きが強く、健康分野でも注目を集める成分で、そのサーモンのパワーに注目して作られたのが「サーモンバーグ」です。肉バーグとは違う魚バーグの味わい。おいしくいただきました。