お茶菓子（３８７）ふとん太鼓＠大福屋嘉将福楽
Sep
17
西脇市では、春と秋のお祭りで各町内から山車が出て、総勢１９台が街を練り歩きます。 そのうち１７台は加古川流域で広く見られる反り屋根型のふとん太鼓。 創業当時からの銘菓「ふとん太鼓」は、その伝統的な山車をモチーフにした「ブッセ」に似た焼き菓子です。
まず、ふとんに見立てたブッセ生地は、国産の良質な小麦粉を使っているのでキメが細やか。 ふかふかと軽くて弾力があり、２枚を重ね合わせると厚みが感じられます。 中にサンドされているバタークリームは、口どけのいい良質なプロセスチーズを刻んだものが混ぜ込まれているのが特徴のようで チーズの塩気がほんのり利いて、懐かしい「バタークリーム」の味わいが口の中に広がりました。
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Posted at 2020-09-17 23:31
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Posted at 2020-09-18 04:57
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