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- お茶菓子（５５６）「桐葉菓」＠【やまだ屋】
お茶菓子（５５６）「桐葉菓」＠【やまだ屋】
Oct
23
広島のお土産としての定番は「もみじ饅頭」ですが、「もみじ饅頭」の老舗から販売されている「桐葉菓」は、かつて＜豊臣秀吉＞に仕えたという武将茶人＜上田宗箇＞にちなんで作られたお菓子なんだとか。焼き印の桐の葉は家紋だそうです。
２００２年に熊本市で開催されました第２４回全国菓子大博覧会で、最高賞の名誉総裁賞を受賞した製品で、こし餡とつぶ餡をブレンドした小豆餡を、もち粉の生地で包んで焼き上げています。
もちっとした皮の食感に小豆の旨味を感じさせる餡で、（１３７キロカロリー）おいしくいただきました。
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